Medya ve Yeme İçme Kültürü: Yeme İçme Kültürü ve Medyanın Birlikte Etkisi ve Değişimleri

Anjana Kishor, Leicester Üniversitesi Yemek kültüründe meydana gelen değişiklikler nelerdir ve bu medyayı nasıl etkiler? Bu değişikliklerin tüketiciler üzerindeki etkileri nelerdir? Ve medya, yemek kültüründeki bu değişiklikleri nasıl yansıtıyor? Anjana Kishor, Yardımcı Doçent, Medya, Kültür ve İletişim Okulu, Leicester Üniversitesi Bu araştırma projesi, medyanın ve sosyal medyanın yemek kültürü üzerindeki etkisini ve bu etkilerin bireyleri, özellikle de gençleri nasıl etkilediğini keşfetmeyi amaçlamaktadır. Bu makale medyanın etkisini ve bunun yemek kültürü, medya tüketimi ve yemek seçimleri üzerindeki etkisini tartışacaktır. Araştırma, genç gençlerin medya tüketimi, yiyecek satın almaları ve yemek kültürü üzerine yapılan bir araştırmaya dayanmaktadır. Bu araştırma, yemek kültürü ve medya arasındaki bağlantıları ve yemek kültüründeki değişikliklerin etkilerini araştırıyor. Genç ergenler ve ebeveynleri/velileri ile yapılan derinlemesine görüşmelere ve odak gruplarına dayanmaktadır. Bu, araştırmacının gençlerin ne yedikleri konusunda nasıl seçimler yaptıklarını ve bu seçimleri etkileyen faktörleri keşfetmesine olanak sağlayacaktır. Bu çalışmanın odak noktası, medya ve sosyal medyanın yemek kültürünü ve genç gençlerin yeme alışkanlıkları konusunda yaptıkları seçimleri nasıl etkilediğini keşfetmektir. Genç gençler, yiyecekleri çeşitli şekillerde tüketirler; televizyon izlemek, internet kullanmak, müzik dinlemek, kitap okumak, partilere katılmak, arkadaş ziyareti yapmak ve diğer faaliyetler. Bu etkinliklerin çoğu, genç gençler tarafından tüketilen yiyeceklerin çoğunun hazırlandığı evde gerçekleşir. Ev ortamının genç gençlerin yemek kültürü üzerinde büyük bir etkisi olduğuna şüphe yok ve medya, onların yiyecek seçimlerini nasıl etkilediği konusunda önemli bir rol oynuyor. Medya ve yemek kültürü, gençleri sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirmek gibi olumlu bir etkiye sahip olabileceği gibi, sağlıksız yiyecek seçimlerini teşvik etmek ve obezite riskini artırmak gibi olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Gençlerin işlenmiş gıdaları, hızlı yiyecekleri ve hazır gıdaları tüketme olasılıkları ebeveynlerinden daha fazladır. İzledikleri TV miktarı, tükettikleri fast food ve abur cubur miktarıyla doğrudan bağlantılıdır. Fast food'un ergenlerde aşırı kilolu olma riskini artırdığı bulunmuştur. Bununla birlikte, medya, sağlıklı yiyecek seçimlerini teşvik ederse ve sağlıklı beslenmenin faydalarını gösterirse, gençler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. Bazı durumlarda, gençler televizyonda gördüklerinden yola çıkarak sağlıksız yiyecek seçimleri yapıyor. Bu, gençlerin sağlıklı beslenmeye teşvik edilmesinin birçok nedeninden biridir. Medya ve yemek kültürü, yemek seçiminde önemli belirleyicilerdir. Bu araştırma, gıda reklamcılığı ve medya okuryazarlığı kampanyalarının etkisi de dahil olmak üzere medyanın etkisine odaklanmaktadır. Bir dizi çalışma, gençlerin medyada gördükleri görüntülerden sağlıksız yiyecek seçimleri yapma konusunda etkilendiklerini ve genellikle bu görüntüler hakkında eleştirel düşünemediklerini göstermiştir. Örneğin, yediklerinin besleyici içeriğinin her zaman farkında değiller ve sıklıkla tükettikleri medyanın sağlıkları üzerindeki etkisinin farkında değiller. Ayrıca medyada, özellikle fast food'da gördükleri görüntülerden de etkilenirler ve bu genellikle ürüne aşinalıklarına ve medyada gördüklerine dayanır. Araştırmacıların belirttiği gibi: "Gençler, genellikle ürünün kendisinden daha çekici ve arzu edilir olan bir markanın imajına ve pazarlamasına ilgi duyuyor." (http://www.nap.edu.au/catalog/18053/media-and-food-culture-the-joint-influence-and-changes-of-food-culture-and-media) Medya endüstrisinin bir yiyecek ve yiyecek seçimleri üzerinde büyük etkisi. Gençler, farklı kanallar ve medya ürünleri aracılığıyla medya tarafından hedef alınıyor. Buna gıda reklamcılığının yanı sıra TV programları, radyo ve filmler de dahildir. Gençlerin sağlıksız yiyecek seçimleri yapmaları bu kanallar aracılığıyla etkilenir. Medya endüstrisinin yiyecek ve yiyecek seçimleri üzerindeki etkisi, gençleri sağlıklı yiyecek seçimleri yapmaya teşvik ederse olumlu bir etki olabilir, ancak onları sağlıksız yiyecek seçimleri yapmaya teşvik ederse olumsuz da olabilir. Araştırmacılar, "Bu nedenle, medya endüstrisinin gıda ile daha sağlıklı ve daha dengeli bir ilişkiyi teşvik edecek stratejiler geliştirmesi önemlidir."